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在广州开生鲜超市,生鲜货架的摆放有哪些原则呢?广州货架小编来说说

文章出处:未知 网责任编辑:admin 作者:admin 人气: 发表时间:2019-06-18 16:41
  生鲜超市肯定少不了生鲜,那么生鲜包括些什么呢? 生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程,只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品,以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。生鲜商品的特点 保存条件基本相同,需要保鲜、冷藏、冷冻;属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖;保质期比较短;同时在消费习惯上也有很大的关联性。目前生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。那么,在广州开生鲜超市,生鲜货架的摆放有哪些原则呢?广州货架小编来说说。
  生鲜货架摆放的原则如下 :
  1.丰满美观原则 前进补缺:一般情况下,商品占据的空间应占所分配的陈列空间的1/2,前端商品销售后,应及时将后端商品陈列在前端。如出现断货时,可用同类商品中的畅销商品(或陈列位左右邻近的商品)补充缺货位。顶层齐整:货架顶上陈列的商品可分为外围层和内层,外围层为靠近货架边缘、面向通道一层,内层高度不得超过外围层;外围层应保持前缘成一直线,高度偏差不超过10厘米,以商品的演示为主;各顶层陈列高度应基本一致)邻通道顶层为商品演示区,若无法实现需用相同相同纸箱或精致隔板装点。
  2.显而易见原则 面向顾客(措施):商品的正面(品名清晰、图案、色彩丰富的一面)应正立或根据不同高度调整,使正向面向顾客;朝向一致、分界成线:同种商品的各陈列面朝向应一致。相邻两种商品之间的分界线应一目了然,严禁交叉混放;陈列商品的前端及左右的分界处应成直线。
  3.纵向陈列原则 同类纵向:当该类商品品种数超过4种时纵向陈列,否则可根据情况采取横向陈列。纵向陈列的各品种陈列面宽度均匀分配,热点商品可放大陈列面,但不超过90厘米。横向为规格、纵向为颜色;上大(重)下小(轻)。
  4.分类陈列原则 正确分类:对商品正确分类,一般按类别、品牌、大小、颜色的分类顺序进行。 5.防止损耗原则 注意消除广州货架及货架顶层商品存在的不安全因素(如货架顶层商品易掉落、刀具易伤人)。
  好的生鲜货架上的产品摆放应该有着关联性,而不是单纯地靠分类去做摆放,我们要考虑顾客日常的购买习惯,利用这种互补性和暗示性的刺激,提升产品的销量。这样
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